Vinometer
Messgerät für den Alkoholgehalt von Wein
Basiswissen
it einem Vinometer (lateinisch „Weinmessgerät“) kann der Alkoholgehalt von Wein und weinähnlichen Getränken wie Obstwein gemessen und gewöhnlich in Volumenprozent angezeigt werden.
Aufbau
Ein Vinometer besteht aus einem mit einer Skala versehenen, an beiden Enden offenen Röhrchen aus geblasenem Glas. Die Messgenauigkeit liegt bei ca. 0,5 % Vol. bei 20 °C; der Messbereich reicht bis etwa 25 Volumenprozent. Seine Funktionsweise basiert auf der Herabsetzung der Oberflächenspannung des Wassers durch Alkohol sowie dem Kapillareffekt: Demnach wird ein Wasser-Alkohol-Gemisch umso weniger gegen die Schwerkraft in der Kapillare gehalten, je höher der Alkoholanteil ist (= kleinere Oberflächenspannung). Der Einfluss der Dichte der Flüssigkeit (etwa durch verschiedene Zuckergehalte) wird vernachlässigt.
Zusammenfassung
- Angezeigt wird meistens der Alkoholgehalt in Volumenprozent ↗
- Das Messprinzip beruht auf dem Einfluss des Alkohols auf die Oberflächenspannung.
- Der Einfluss des Zuckers wird dabei vernachlässigt.
Warum kein Aräometer?
- Man könnte den Alkoholgehalt auch über ein Aräometer messen.
- Ein Aräometer für Alkohol heißt auch Alkometer oder Alkoholspindel ↗